こちらの商品は冷凍の商品になります。
※別途送料＋クール代がかかりります。
賞味期限は到着から冷凍保存で1ヶ月、冷蔵保存で2日です。生物なので解凍後は早めにお召し上がり下さい。
お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍するのをおすすめしています。お急ぎの場合は流水解凍がおすすめです。
『元祖 博多めんたいとろろ鍋』の作り方
カップルやご夫婦で
2〜3人前 3800円（税込）
セット内容
- 特製鶏だし 490g
- 特製和だし 400g
- 熊本産 小田畜産の豚バラスライス 100g
- 熊本産 小田畜産の豚ローススライス100g
- 国産鶏肉 4〜5カット
- 明太とろろ（スープ用） 200g
- 明太とろろ（後がけ用） 110g
- 説明書
〆の明太クリームリゾット用セット
- 〆用明太クリーム
- 〆用チーズ
- 〆用きざみ海苔
家族やご親戚の集まりで《800円お得！》
4〜5人前 5800（税込）
セット内容
- 特製鶏だし 660g
- 特製和だし 540g
- 熊本産 小田畜産の豚バラスライス 100g×2
- 熊本産 小田畜産の豚ローススライス100g×2
- 国産鶏肉 4〜5カット
- 明太とろろ（スープ用） 270g
- 明太とろろ（後がけ用） 220g
- 説明書
〆の明太クリームリゾット用セット
- 〆用明太クリーム
- 〆用チーズ
- 〆用きざみ海苔
※「鶏だし」は鶏ガラを使用している為、脂(白いかたまり)や野菜の破片が浮遊している場合がございますが、品質には問題ありません。
※「和だし」は鰹節を使用している為、細かい鰹節片が浮遊している場合がございますが、品質には問題ありません。
※「明太とろろ??」は明太子や韓国唐辛子を使用している為、小さい明太子の血管（黒い筋）や韓国唐辛子の黒っぽい部分が入っている場合がございますが、品質には問題ありません。
ご準備していただく具材（推奨）
相性がいい具材のリストです。お好みでご準備ください。
- レタス
- ほうれん草or小松菜or水菜orちんげんさい
- きのこ類（椎茸、えのき、しめじ）
- 白ネギ
- 豆腐
- 葛きり（お好みで）
- しゃぶしゃぶ用餅（お好みで）
- 〆用ごはん
- 〆用大葉千切り（お好みで）
明太とろろ鍋の作り方
0.下準備１）全ての食材を解凍しておく
２）「明太とろろ(1)」と「明太とろろ(2)」をそれぞれ容器に移しておく。
※それぞれかき混ぜるので大きさに余裕があるほうがいいです。
- 「鶏だし」と「和だし」をお鍋に入れて沸騰させます。
- 火が入りにくい、「鶏肉」、豆腐、白ねぎ、きのこ類、葛きり（商品の茹で上がり時間を参考にしてください）などの食材からお鍋に入れていきます。
- 鍋の食材を5分ほど煮込み、食材に火が入ったら葉野菜を入れていきます。
◎ポイント→葉野菜と豚肉は取り分けるごとに小分けして入れると食感が残りおすすめです。 - 「豚肉」も入れていきます。
- 器に移しておいた「明太とろろ(1)」を空気を含ませるように混ぜ、端から端へ、鍋の中の食材に蓋をするようなイメージでかけていきます。
シャッターチャンスです！動画がおすすめです！ - 明太とろろを入れ終わったらこれ以降、火はとろ火にします。 ※火が強いと明太子が鍋底で焦げ付く原因になってしまいます。
- 明太とろろとスープをお玉で混ぜ合わせ、その際出るアクは取り除き完成です。
- 全ての食材に火が通ったら取皿に取り分け、「明太とろろ(2)」を上からかけてお召し上がりください。以降は手順の3.4.8と同じようにお肉、葉野菜を小分けに鍋に入れて火が通ったらお召し上がりください。
※明太とろろ(2)も容器の中で空気を含むようにかき混ぜて使用してください。
※〆の明太クリームリゾット用で使用する分のスープは残しておいてください。
〆の明太クリームリゾットの作り方
0.下準備１）大葉を入れる場合は千切りにして用意しておく。
２）ご飯を温かい状態にしておく。
- スープだけの状態の鍋スープを加熱し、炊いたお米を入れます。お米の量の目安はスープの1センチ下になるくらいです。多い場合はお玉で取り除いてください。
- 次に〆の明太クリームリゾット用の「明太クリーム」と「チーズ」を入れかき混ぜて、馴染んだらぬあお好みでブラックペッパー、（千切りした大葉）、海苔をふりかけ完成です。